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大益普洱創始人余正才

云南普洱茶

?? ?現代醫學證明,普洱茶能清熱解毒,利尿祛濕,促進腸胃蠕動,對高血壓、糖尿病、高血脂、癌癥有一定的輔助治療作用。地道的普洱茶具有良好的身體保養功效。

目前,國內假的普洱泛濫成災??浯笥行С煞?,無良心的市場炒作,短期內抬高了普洱茶的價格,讓普通的老百姓對普洱茶真正的功效產生了誤解。普洱茶其實就象我們日常生活中食用的蔬菜一樣,應根據人的不同體質來進行選擇飲用。

云南普洱最好的原產地是美麗的西雙版納勐海。目前云南普洱茶的幾大品牌有班章、冰島、攸樂山、南糯山、千家寨、景邁、布朗山、老曼峨,其中最著名的攸樂山又名基諾山,歷來被列為古六大茶山之首。攸樂山位于今西雙版納州景洪市基諾鄉境內,與革登茶山、莽枝茶山、孔明山隔江相望,是云南省普洱茶最主要的茶源地。

選擇普洱茶必須從源頭選擇,找真正的源頭經銷商購買,才能買到真正物美價廉的普洱茶。目前云南普洱茶,班章就是幾噸而已,古樹茶的產量是非常有限的,到處都是古樹茶,是不符合自然規律和市場規律的。盲目地從價格上、產量上去虛假抬高炒作,最終傷害的是茶農,所以選擇普洱茶首先需要從源頭做起,做地地道道、明明白白的茶文化,需要制茶人具有良好的素養和職業操守,老老實實做人、踏踏實實做事,讓中國的老百姓買得起云南地道的普洱茶,喝到地道的普洱茶,讓我們的普洱茶走進中國平常百姓家,讓世界了解云南普洱茶真正的功效和茶文化。

茶葉的主要成分

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1、蛋白質與氨基酸? 茶葉中的蛋白質含量在20%以上,但絕大多數都不溶于水,只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶葉中的游離氨基酸約占茶葉干重的1-5%。茶葉中氨基酸的種類,已發現的有28種,大部分都是人體需要的氨基酸。

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2、茶多酚 ?茶多酚是茶葉中許多種多酚類化合物的總稱,主要包括兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸。兒茶素是茶多酚的主體物質,約占茶多酚總量的50-70%。兒茶素對人體具有多種保健功效,可防止血管硬化、抗癌、降血壓、降血脂、降血糖,還有滅菌、解毒作用。紅茶經過發酵,茶多酚氧化聚合形成茶黃素等物質,對心血管疾病的預防與治療也具有明顯的作用。

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3、咖啡堿 ?茶葉中咖啡堿含量為2.5-5.0%,嫩葉比老葉含量高??Х葔A具有興奮、提神的功效,還有利尿、分解脂肪的作用。茶葉中除了咖啡堿之外,還有少量的茶堿和可可堿。

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4、碳水化合物? 茶葉中約含25-30%的碳水化合物,但多數不溶于水。能溶于水的是水溶性游離單糖和雙糖,只有0.8-4%左右,因此,茶葉是一種低熱量飲料,飲茶不會引起發胖。 茶葉中的多糖化合物占總干重的20%以上,包括淀粉、纖維素、半纖維素、木質素、脂多糖等。茶葉中的復合多糖,如脂多糖,對人體具有非特異免疫功能,還有降血糖、抗輻射的功效。茶葉中脂多糖的含量約為0.5-1%。

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5、色素 ?茶葉中的色素分脂溶性色素和水溶性色素兩大類。脂性色素包括葉綠素和類胡羅卜素。葉綠素含量為0.3-0.8%,類胡羅卜素為0.02-0.1%,它們對人體健康都是有益的,由于大部分不溶解于水,只有當吃茶或使用茶粉時才能被利用。

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6、有機酸 ?茶葉中含有多種有機酸,如草酸、蘋果酸、檸檬酸等。通過飲茶,這些有機酸參與代謝,維持體液平衡都有作用。

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7、維生素 ?茶葉是富含維生素的飲料,茶葉中含有維生素C、B類、E、A、K、U等多種。茶葉中含有維生素的量與老嫩度、茶類有關,嫩茶含量高,綠茶比紅茶含量高。高檔綠茶中,每100茶葉含有200-500毫克的維生素C,一個人每天必須攝入的維生素C量為50毫克左右,因此,每天飲茶10,從中攝入的維生素C約相當于人體需要量的二分之一至五分之一。紅茶通過發酵,維生素C破壞較多。維生素B類在茶葉中主要有維生素B1、B2、B3、B5、B6、B11、B12等,B類維生素的含量約為8-15毫克/100茶葉。維生素B類與維生素C一樣,都非常容易溶解于熱水,因此可以被人們充分利用。每100茶葉中還含有24-80毫克的維生素E、300-500國際單位的維生素K、7-20毫克的維生素A、20-25毫克的維生素U。維生素是人體生命活動所必需的,茶葉中所含的這些維生素,通過飲茶對人體健康肯定是有益的。

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8、芳香物質 ?茶葉中芳香物質的種類是很多的,鮮葉中有上百種,成品茶中有500多種,但含量都很微。很多芳香物質對人體是有益的,有的可分解脂肪,有的可調節神經系統。

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9、皂甙類物質? 茶葉中含有茶葉皂甙,含量約為0.07%左右,研究表明茶葉皂甙具有抗炎癥、抗癌、殺菌等多種功效。

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